大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于乳源县城美食攻略旅游的问题,于是小编就整理了3个相关介绍乳源县城美食攻略旅游的解答,让我们一起看看吧。

去韶关必吃的餐?

1. 瑶山烟熏肉

住在乳源瑶族自治县必背瑶寨的瑶族同胞,擅长做熏肉。他们将猪肉挂在炉灶烟筒处,用烟熏干,全年都可以吃。味道清香独特,是瑶族最有名的传统美食。

2. 山石韭菜

山石韭菜是乳源独有的一种山野菜。它们生长在深山石坑边,属于野生绿色食品,味道似韭菜但又不是韭菜。将山石韭菜与瑶山腊肉一起炒菜,最美味。

3. 仁化臭豆豉鱼

仁化臭豆豉鱼是仁化县丹霞山景区的一道特色菜肴。它***用民间古传的烹饪技巧,将锦江鲜鱼与臭豆豉一同焖制,虽然闻起来臭,但是吃起来很香,令人回味无穷。来到丹霞山一定要品尝哦!

4. 大塘扣肉

大塘扣肉是韶关市曲江区大塘镇的一道有名的菜肴,此道菜的肉中夹着香芋,芋香和肉香相互混合,入口酥软,甜香不腻。

5. 仁化田螺香煲

仁化县的乡村人家,屋前屋后几乎都种植一种有独特香味的槟榔草。每年的3月,村里人纷纷***摘叶子,将它与田螺一起煲成一道菜。吃的时候,味道香甜可口,还具有驱寒祛湿的功效,是当地乡村一道有名的家常菜。

6. 六祖甜茶

六祖甜茶是南华寺六祖慧能祖师在翁源县曹溪周围大山中所发现的一种野生茶,从唐代流传到现在。六祖甜茶属于天然野生茶,用南华寺的九龙泉水冲泡出来的味道最佳。在佛教界称为禅茶。

7. 爆炒山坑螺

爆炒山坑螺是乳源有名的小吃。山坑螺肉有着独特的鲜爽味,很受大家的喜欢。吃山坑螺的最佳时间是秋天。将山坑螺与蒜茸、豉汁清炒,风味独特。

8. 龙归冷水猪肚

龙归冷水猪肚是韶关地区从20世纪60年代兴起的一道有名的菜肴。它是将猪肚用冷水浸泡,再用猛火煮熟。吃的时候,爽脆无比,鲜嫩可口。

1.瑶山烟肉

2.必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中,瑶族同胞居于深山老林,远离集市,食肉甚为不便,故自养家猪。

3.宰杀置于炉灶烟窗悬挂凭烟熏干,全年享用,保鲜时间甚长,有的甚至五年之久,取之而食,味更非凡!游客至此,必食为先,而今食的人多了,此菜名气也大了。

乳源有什么特色小吃?

乳源的特色小吃丰富多样,石头猪是其中最为出名的一道,其肉质味美清香、甜脆、爽口,入口伴有丝丝“甜”味。

此外,乳源糯米鸡也是当地的一大特色,其口感鲜美,味道浓郁,糯米鸡外皮酥脆。

同样值得一试的是乳源牛肉丸,其口感鲜美,味道浓郁,牛肉丸外皮酥脆。

乳源有什么特色小吃?

1、瑶山熏肉,腌、熏、煮三道工艺,让肉慢慢地接受火烟的熏烤,鲜肉在火烟的熏烤下,挥发掉水汽,颜色由白逐渐变成腊黄,散发出馨香的腊味。

2、还原笋,外形为不规则片状,呈淡***,肉质结构紧密、细嫩。具有竹笋天然风味,肉大、脆嫩、芳香、可口,甘韧适中。

3、山坑螺,体积小巧尖长,呈圆锥形,如小手指大小,但凡像田螺、石螺等,体内都带有沙泥或杂质,所以在烹食前,都需要用清水隔天静养,令其吐清杂质,除去泥味。

1、一六镇阿木饭店的“香芋焖鸭” 2、鸵鸟寨的“千年土窑鸡”

3、白云天园林宾馆的“盐焗叉尾”

4、乳源小岛饭店的“白切石头猪。

5、白云天园林宾馆的“脆皮烧肉”

6、必背镇过山瑶之家的“瑶山腊肉炒石韭”

7、大桥镇农家居饭店的“石头猪煲”

8、大桥镇农家居饭店的“麻包豆腐”

9、方圆民族温矿泉酒店的“瑶山烟肉卷”

10、桂头镇民族宾馆的“香芋酥炸骨”11乳源特色小吃南瓜饼:

到此,以上就是小编对于乳源县城美食攻略旅游的问题就介绍到这了,希望介绍关于乳源县城美食攻略旅游的3点解答对大家有用。